Emprogage

Branschdagar för omställning av matsystemet

Branschdagar för omställning av matsystemet

Spännande branschdagar i Karlshamn och Karlskrona tillsammans med Yh-utbildningen Hållbar Livsmedelsintraprenör.

Under två dagar arrangeras vi branschdagar för omställning av livsmedelssystemet med utställning och studiebesök. Inne på restaurangen på AAK-området i Karlshamn höll vi en uppskattad posterutställning kring framtidens mat.

Första dagen inleddes med besök hos the Grönt mejeri (tidigare Gröna Mejeriet) som balans annat gör havredryck och vegoglas, där grundaren Bo Funeteg OCH Sievert Jonsson visade runt och berättade om företagets resa sedan startade till idag med framförallt en stor white label-produktion på en internationell marknad och även eget varumärke.

Vi träffade också Göran Pantzar som guide i Tetra Pak utvecklingscentrum där olika typer av testare kan köras för att hitta rätt process och recept. Det finns också möjlighet för företag att i testbädden få prova sig fram innan man går live i fullskala.

Vi gjorde även ett studiebesök hos Dag-Magnus Svensson inne på mikrobryggeriet Brygghus 19. Dagen rundades av med inspiration från Ida Qvarnström som förare Bärta, en startup som jobbar med produkter baserade på naturligt fermenterad svensk gulärta. Vi passade även på att laga gemensam middag på Bärtas produkter och på höstfrukten från äppleträden inom området. Det blev en kulinarisk höjdare.

Dag två började med besök på den gamla stärkelsefabriken utanför Jämjö för att få höra om Protein Växtproduktion och förvandlingen till proteinfabrik där gråärta blir bas. Vi fick bland annat lyssna på Marc Ljungström som är den som i huvudsak tagit initiativet och som är en stor visionär och genomdrivare. Marknaden för hållbart producerad vegetabiliskt protein är stor och Sverige behöver bryta importen av sojaprotein, skapa arbetstillfällen lokalt och fortsätta utveckla innovativa och hållbara produktionssystem. För att ytterligare sluta system och vara en del av en Cirkulär bioekonomi finns det även planering på att komplettera anläggningen med fisk- och musselodling.

Under eftermiddagen besökte vi Eriksberg som har haft cirkulärt viltkött sedan 1942! Eriksberg är ett naturreservat och djurpark i Blekinge och verksamheten grundar sig i att främja och bevara djur- och naturlivet samt den biologiska mångfalden. Vd Per-Arne Olsson berättade om hur Eriksbergs grundare Bengt Berg redan på 1940-talet menade att det behövdes ställt som Eriksberg för att visa den urbana befolkningen hur djur och natur fungerar. Inom området finns dov- och kronvilt, davidshjortar, visenter, vildsvin och mufflonfår som vandrar fritt omkring tillsammans.

Hållbar Livsmedelsintraprenör, som Emprogage driver tillsammans med Folkuniversitetet, är den första yrkesutbildningen i sitt slag, skapad utifrån branschens behov av en hållbar livsmedelsutveckling. Världen står inför en stor klimatomställning och vi behöver producera mer med ett mer hållbart sätt. Utbildningen ger kompetens och kunskap att möta dessa behov.

Utbildningen till Hållbar livsmedelsintraprenör ger mycket goda förutsättningar på arbetsmarknaden. Många företag inom hållbar livsmedelsproduktion uttrycker en stor brist på yrkeskompetens. Vill du vara en del av en spännande bransch i omställning och kanske även känner någon som är intresserad – på följande länk kan du läsa mer och även lämna in en ansökan för att börja redan nu i höst:Hållbar Livsmedelsintraprenör

EMPROGAGE består av en grupp konsulter som delar önskan att göra världen lite bättre. Våra tre ord empati, proaktivitet och engagemang utgör inte bara grunden för vår affärsfilosofi, utan utgör också vårt namn EMPROGAGE. Vi tror på individens kraft att göra en bättre värld genom sina medvetna beslut. Och tillsammans arbetar vi för det bästa för världen. EMPROGAGE är vår kontext och vår mötesplats. Vi skapar framtiden tillsammans.

Emprogage grundades i slutet av 2018 och ägs kollektivt av 15 Emprogagers. Emprogages sätt att arbeta är självorganiserande och medkreativt. I början av 2018 var över 40 personer involverade i utformningen av Emprogage. Emprogage uppfattas som ett livets nät - vi använder trädet som en metafor. En adaptiv och flytande cellstruktur ger såväl Emprogagers som medskapare möjlighet att delta i projekt som de upplever som meningsfulla. Ägandet av Emprogage sker genom de enskilda företagen som medlemmarna har etablerat sig. Det betyder att Emprogage är både ett personligt företag och ett kollektiv. Aspekten av icke-dualitet finns i många aspekter av Emprogages sätt att arbeta, till exempel i det kollektiva ledarskapsansvaret och det decentraliserade beslutet-

Emprogagers har erfarenhet av underlättande, omvandlingsarbete och ledarutveckling och är involverade i många samskapande. Besök Emprogage.com för en översikt över tjänster och projekt som för närvarande är involverade.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska Fält ÄR märkta *